双蛋腐竹汤

作者： TiffanyCook

今天收到小姨兴宁寄来的黑豆腐竹，做了双蛋腐竹汤，夏日里解暑特别好。而且炒鸡简单，汤料沾些前几天做的XO酱，特别鲜味。

用料

• 鸡蛋 2个
• 咸蛋 1个
• 腐竹 4条
• 丝瓜 1根
• 肉丸 10个

双蛋腐竹汤的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，准备好吃美味料理的心情。

步骤 2

丝瓜去皮切小块，腐竹冷水泡发洗少30分钟，泡软没有硬块就OK，肉丸洗干净备用

步骤 3

热锅，加入花生油，打入两个鸡蛋

步骤 4

煎好鸡蛋加入一壶开水

步骤 5

放入肉丸和丝瓜（肉丸可以换成其他牛肉丸，墨鱼丸什么的，丝瓜可以换成冬瓜，木瓜都是不错的选择）

步骤 6

大滚10分钟，加入泡软的腐竹和咸蛋，再次滚开7～10分钟就好。不能太久，不然腐竹会碎。

步骤 7

加入适量胡椒粉和盐

步骤 8

沾点XO酱，鲜甜又美味

步骤 9

超快手，赶紧试试咯

菜谱创建时间：2020-07-06 15:14:27