浓郁滋补羊杂汤

作者： 江江食堂

跟一个内蒙朋友学的羊杂汤做法，很简单不膻，鲜浓。可以直接喝汤，或者泡饭泡馍。喝得身体热呼呼。希望你们喜欢。这里是我小锅做的一人量

用料

• 熟羊杂 150克
• 干辣椒/花椒/姜丝 适量
• 白酒（料酒） 1.5勺
• 八角 1个
• 盐/白胡椒 少量多次调味
• 葱/香菜 适量
• 白萝卜片 若干

浓郁滋补羊杂汤的做法步骤

步骤 1

热锅下油，油热下姜丝辣椒花椒爆香。（油不用太多）

步骤 2

加入洗干净的羊杂，翻炒均匀。

步骤 3

加入热水，翻滚后加入白酒（我家没白酒用料酒替代了），盐，一个八角，煮个25分钟。我会再加点白萝卜片。家里有豆豉可以加点豆豉，是出乎意料得好吃。

步骤 4

然后尽可能捞出辛香料。

步骤 5

加入准备好的葱段或者葱末/香菜梗/盐和胡椒（少量多次调到你喜欢的浓度，也可以出锅在碗里加）

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步骤 6

步骤 6

出锅撒上香菜叶就好啦。

步骤 7

家里没有馍馍，配了个大馒头，吃的热呼呼。对了，我喜欢加一勺醋，吃得干干净净。希望你们喜欢

菜谱创建时间：2020-07-06 13:57:29