温水和鸡蛋液倒入面包机。面粉加入面包机，盐和糖分别加入面包机对立的角，面粉顶端挖坑将酵母放进坑里埋上。面包机选择和面程序。
20分钟后将软化好的黄油加入面包机，继续和面。
20分钟后，面团发到拓展阶段。密封室温发酵。
夏季60分钟左右，面团发酵至2倍大。手指蘸面粉按面团不回缩，发酵完成。
将面团取出按压排气，揉好后平分6等份，每份月60克。
揉好的面团盖保鲜膜静置15分钟。
豆沙分成25克小球揉圆备用。
醒发好的面团压扁，放入豆沙馅。
收口，口朝下，按扁。
用擀面杖小心擀成椭圆长条。
用刀把上面一层划破，不要划到下层。
卷起，接口朝下。
将一头插入另一头，捏紧。
盖保鲜膜或者放入烤箱底部放一盆温水醒发。
发酵至两倍大即可。
面包上刷一层蛋液。放入预热160度的烤箱烤15分钟。
喜欢吃颜色浅的可以上色后表面盖一层锡纸，颜色就不会这么重。
放凉后装袋，冷藏保存。
1. 酵母糖盐要分放在不同位置，糖盐会抑制酵母发酵。 2. 没有面包机，用手揉面需要足够的耐心。 3. 揉面不要放干粉，否则最后会影响面包口感。 4. 盖保鲜膜醒发时面团之间需要留够足够空隙。