冬瓜紫菜鸡蛋汤

作者： 木瓜小厨房

夏天，就喜欢吃点有汤水的东西。滚汤，就应时而生。滚汤的材料也是百无禁忌，只要自己喜欢，都可以丢进去煮。

用料

• 冬瓜 500克
• 鸡蛋 2个
• 紫菜 1张
• 姜 1块
• 丸子 6个
• 盐，油 适量

冬瓜紫菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。 冬瓜，家里种的，长得像营养不良似的。

步骤 2

冬瓜削皮，对半切开，用勺子挖去囊，再切成5mm左右厚薄的片。

步骤 3

紫菜卷起来，然后再切成条。这样煮的时候紫菜就不会成一坨沾起来。

步骤 4

鸡蛋打到碗中，加入一点盐和油，打散。 姜切片。

步骤 5

热锅下油，下鸡蛋液，中小火把两面煎香。出锅放至稍凉，切成条。

步骤 6

热锅下油，下姜片煸香，再倒入冬瓜，炒至变色，然后加入8碗水。

步骤 7

加入丸子，牛肉丸，猪肉丸，墨鱼丸，什么丸子都行，自己喜欢吃的就放多几个。大火烧开，然后调中火，盖上盖子煮至冬瓜变软，大概8分钟。

步骤 8

倒入鸡蛋条和紫菜，继续煮2分钟。加入一点盐调味即可。汤很甜。冬瓜要是觉得淡的话，可以蘸点辣椒酱。

菜谱创建时间：2020-07-06 11:44:04