蔓越莓牛轧糖

作者： 111222333y

很好吃的一道点心，蔓越莓含维生素C，类黄酮素等抗氧化物质及丰富的果胶。

用料

• 蔓越莓 80克
• 花生碎 100克
• 黄油 30克
• 棉花糖 180克
• 全脂奶粉 120克

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备食材，分别称重。 蔓越莓比较大颗，可以切碎一点添加

步骤 2

黄油块加入锅中，小火加热至完全融化(不需要热到起泡，融化即可)

步骤 3

倒入棉花糖翻炒至融化，注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。 融化棉花糖时一定要不断翻拌，不要停，防止棉花糖炒焦。

步骤 4

棉花糖融化后，立刻倒入奶粉，翻拌均匀至无颗粒，整个过程大概15～20分钟。 小火翻炒，注意把握好时间，棉花糖变成这种状态就可以了。

步骤 5

翻拌均匀后在倒入花生碎和蔓越莓，翻拌至不沾刮刀即可，要确保材料都被糖所黏住。

步骤 6

翻拌好后趁热倒入模具中，可以借助刮板或者擀面杖之类的，配合手部按压，尽量把各面整平整，这样做好的牛轧糖颜值会更高。

步骤 7

整好后，放入冰箱冷藏1小时，凉透后，将糖切成小块。

步骤 8

包上包装纸就完成啦。

蔓越莓牛轧糖的小贴士

这道点心必须要用不粘锅，其他锅具都不可以哈。

菜谱创建时间：2020-07-06 09:27:03