稻米油全麦乡村面包

作者： 一朵远路云

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 稻米油 15克
• 水 165克
• 巧克力豆 15克
• 橙皮丁 10克

稻米油全麦乡村面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

材料中，除盐，巧克力豆，橙皮丁外，其他所有材料倒入厨师机，开启低档位混合成团

步骤 3

加入盐，开启中高档位搅拌面团，直到面团打出7-8分筋

步骤 4

继续揉，直到面团出现9分筋左右

步骤 5

倒入巧克力豆，橙皮丁开启低档位搅拌均匀

步骤 6

把面团取出，盖保鲜膜进行一发。我把面团放进发酵箱里，温度是28度，湿度是80%，发酵一小时左右

步骤 7

发酵完毕，取出面团，轻轻拍打，拍走气泡，然后两边往里面对折

步骤 8

再左右两边往里面对折

步骤 9

折成一个圆形状面团

步骤 10

放入发酵篮里，进行二发，温度是33度，湿度是80%，40分钟左右

步骤 11

二发酵完毕，取出放烤盘上，用刀片划两道口子

步骤 12

放入200度的烤箱里进行烘烤，中上层，30分钟

步骤 13

完成，出炉啦

步骤 14

用稻米油做的面包味道清爽

步骤 15

里面有巧克力与橙皮丁，丰富了口感

步骤 16

如果你也喜欢，就试一试吧

菜谱创建时间：2020-07-05 23:28:43