自制无油版旺仔小馒头

作者： 笑清闲

适合一岁以上的宝宝吃

用料

• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 25克
• 土豆淀粉 95克
• 低筋面粉 20克
• 奶粉 30克
• 泡打粉 2克（可加可不加）
• 炼乳 自行添加口感更香

自制无油版旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋打入无水无油的盆里（尽量深的盆），加入25克白砂糖，先低速打发，然后高速打发至画“8”字不易消失

步骤 2

用面粉筛筛入土豆淀粉，低筋面粉和奶粉，然后上下揉到无粉即可（不要过度揉面），面粉吸水性不一，自行调节

步骤 3

搓成条状，切成大小均匀的小块，剩下的一定要用保鲜膜包起来，防止水分流失

步骤 4

用手搓圆即可，放入烤盘，底下垫油纸

步骤 5

入烤箱前可用喷壶喷点水，防止表面干裂，中层，上火90°，下火170°烤十分钟

步骤 6

根据自家烤箱调节温度，大小不一样，看小馒头情况来决定烘焙时间，口感偏硬，如果想要更酥脆，可加2克泡打粉

自制无油版旺仔小馒头的小贴士

无黄油版，口感偏硬，但吃起来很香，奶香味十足，无添加剂，吃起来放心

菜谱创建时间：2020-07-05 22:30:58