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自制无油版旺仔小馒头

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作者: 笑清闲
适合一岁以上的宝宝吃

用料

自制无油版旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋打入无水无油的盆里(尽量深的盆),加入25克白砂糖,先低速打发,然后高速打发至画“8”字不易消失

步骤 2

用面粉筛筛入土豆淀粉,低筋面粉和奶粉,然后上下揉到无粉即可(不要过度揉面),面粉吸水性不一,自行调节

步骤 3

搓成条状,切成大小均匀的小块,剩下的一定要用保鲜膜包起来,防止水分流失

步骤 4

用手搓圆即可,放入烤盘,底下垫油纸

步骤 5

入烤箱前可用喷壶喷点水,防止表面干裂,中层,上火90°,下火170°烤十分钟

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步骤 6
步骤 6

根据自家烤箱调节温度,大小不一样,看小馒头情况来决定烘焙时间,口感偏硬,如果想要更酥脆,可加2克泡打粉

自制无油版旺仔小馒头的小贴士

无黄油版,口感偏硬,但吃起来很香,奶香味十足,无添加剂,吃起来放心

菜谱创建时间:2020-07-05 22:30:58
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