将鲈鱼清洗干净,背部两侧划刀,用料酒腌制20分钟
小葱切丝,葱白去里头后翻折切丝,红椒切丝,备好,将之前准备的鲈鱼背部两侧塞满姜片,底部放好葱段,姜片,水烧开后再将鲈鱼下锅蒸8分钟即可
鲈鱼取出,将盘子里的葱段,姜片,水份全部倒掉,鱼背部铺满之前备好的“三丝”,另起锅烧油,油温8成热即可,浇在“三丝”上,最后两边倒入蒸鱼豉油,味道真是太棒了!