猪肝泡水去血水,换水4次,约3小时。 每次3克盐、2克花椒、5克生姜。
泡着泡着就是这个颜色啦
香料如图,15克盐,约1000克水,15克生抽 ……………… 水淹没猪肝哦 选择烹饪师,16分钟/速度0/120度 结束后焖到凉,冷藏后,第二天切片蘸酱麻油吃。
卤的时候可以加5克麻油。