简单传统英伦司康饼Classic Scones with Clotted Cream and Jam

作者： iamrhea

20分钟就能搞定上桌的下午茶绝配，参考BBC goodfood杂志各种方子合成，传统英式口味司康饼，可以和娃一起做，好玩又好吃😋 所需时间：15-30分钟 原料数量：8个左右

用料

• 自发粉 350克
• 盐 1/4茶匙
• 泡打粉 1茶匙
• 黄油 85克
• 白糖 3茶匙
• 牛奶 175毫升
• 香草粉 1茶匙
• 柠檬 1个榨汁
• 鸡蛋 1个打散
• 果酱和凝脂奶油 一些

简单传统英伦司康饼Classic Scones with Clotted Cream and Jam的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油切成小立方块儿，烤箱预热200度开风扇。

步骤 2

把自发粉和盐和泡打粉放进一个大盆里面混合均匀。

步骤 3

加入黄油，用手指捏成小燕麦片大小，加入白糖捏均匀。

步骤 4

牛奶用微波炉温热30秒，不要太烫，加入香草和柠檬汁，放一边备用。在干粉中间挖个洞，快速倒入液体，然后用刮刀拌匀，用手揉面团，对折2-3次直到表面光滑，拍成4厘米左右厚度的团，用直径5厘米的模具切成圆形。

步骤 5

切好的面团上面均匀抹上打散的蛋液，轻轻放在烤箱纸上，放入烤箱10分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

烤到表面金黄，拿起来轻轻敲打底部有点中空的感觉就是好了。

步骤 7

切开中间抹上凝脂奶油和果酱，热的或者冷的都可以吃啦！吃不完的可以冷却后放入冷冻，解冻后140度烤箱开风扇加热几分钟就可以吃了。

简单传统英伦司康饼Classic Scones with Clotted Cream and Jam的小贴士

1. 面团里可以加入自己喜欢的馅儿，比如巧克力或者葡萄干儿什么的。 2. 模具边缘可以撒点面粉免得沾，切完4个可以重新揉一下再切4个。 3. 关于先抹奶油还是先抹果酱，腐国人民纠结了很久，可以一半一半哈～

菜谱创建时间：2020-07-05 21:58:59