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简单传统英伦司康饼Classic Scones with Clotted Cream and Jam

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作者: iamrhea
20分钟就能搞定上桌的下午茶绝配,参考BBC goodfood杂志各种方子合成,传统英式口味司康饼,可以和娃一起做,好玩又好吃😋 所需时间:15-30分钟 原料数量:8个左右

用料

简单传统英伦司康饼Classic Scones with Clotted Cream and Jam的做法步骤

步骤 1

准备材料,黄油切成小立方块儿,烤箱预热200度开风扇。

步骤 2

把自发粉和盐和泡打粉放进一个大盆里面混合均匀。

步骤 3

加入黄油,用手指捏成小燕麦片大小,加入白糖捏均匀。

步骤 4

牛奶用微波炉温热30秒,不要太烫,加入香草和柠檬汁,放一边备用。在干粉中间挖个洞,快速倒入液体,然后用刮刀拌匀,用手揉面团,对折2-3次直到表面光滑,拍成4厘米左右厚度的团,用直径5厘米的模具切成圆形。

步骤 5

切好的面团上面均匀抹上打散的蛋液,轻轻放在烤箱纸上,放入烤箱10分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

烤到表面金黄,拿起来轻轻敲打底部有点中空的感觉就是好了。

步骤 7

切开中间抹上凝脂奶油和果酱,热的或者冷的都可以吃啦!吃不完的可以冷却后放入冷冻,解冻后140度烤箱开风扇加热几分钟就可以吃了。

简单传统英伦司康饼Classic Scones with Clotted Cream and Jam的小贴士

1. 面团里可以加入自己喜欢的馅儿,比如巧克力或者葡萄干儿什么的。 2. 模具边缘可以撒点面粉免得沾,切完4个可以重新揉一下再切4个。 3. 关于先抹奶油还是先抹果酱,腐国人民纠结了很久,可以一半一半哈~

菜谱创建时间:2020-07-05 21:58:59
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