把黄瓜拍碎，记得把黄瓜的刺刮掉或去皮。
装碗。
准备6-7瓣蒜头，去皮。
把蒜头剁成蒜泥。
锅里热油，把蒜泥倒进去，注意搅拌，很容易烧糊的，经验分享：油热好的时候可以调成小火，再倒入蒜泥。
把过好油的蒜泥倒入黄瓜碗里。
再加入两勺白糖和三勺白醋。
搅拌一下，用保鲜膜封起来。放冰箱冷藏一个小时至少。
等上一小时后，开胃菜就完成了，我有时候会加入点花生米。 我是老蒋 如果你喜欢我的分享，记得关注哦。
1、一定要用白醋，不能用陈醋。反正陈醋的味道我是接受不了的。 2、热好油之后，要调成小火，再放蒜泥，不容易糊，还要不停搅拌。 3、放花生米不能放太早，上桌之前就可以，要不然泡太久，口感就不脆了。 4、黄瓜要去皮或把刺刮掉。