低糖无油奶香全麦大列巴

作者： 唐小厨玲食铺

唐小厨今天又出新品啦👇 “奶香全麦大列巴”内馅满满的蔓越莓和葡萄干🤩咬一口满嘴都是全麦面粉的干香和蔓越莓、葡萄干的酸甜，还有牛奶香，面包内组织也很松软，唯一不足之处就是表面蛋黄液刷多了一点，刚开始的温度调的高了点点，争取下次烤个完美的列巴🤗 我的御用试吃员虫姐永远都是第一个尝鲜，我在餐厅切面包 ，她爸给她洗完澡出来就说妹妹好想要吃面包啊！然后出来三下五除二就搞定一大块了😄，从试吃员的吃相来看，面包做的还是算挺成功的😜 PS这款面包很适合减肥的小仙女们吃呦😘 过几天会推出加了核桃的版本，那样口感上会更加丰富，期待吧(๑˙ー˙๑)

用料

• 全麦粉 350克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150ml
• 酵母 5克
• 葡萄干 40克
• 蔓越莓 40克

低糖无油奶香全麦大列巴的做法步骤

步骤 1

先把所有材料称好备用。

步骤 2

鸡蛋、牛奶、酵母放一起搅匀。

步骤 3

白糖跟全麦粉一起拌匀，然后加入牛奶蛋液

步骤 4

导入牛奶蛋液用筷子搅拌成这样的絮子。

步骤 5

然后下手揉成不粘面团，盖上保鲜膜，常温醒发面团至两倍大，天气热大概醒30分钟就差不多了。

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步骤 6

步骤 6

看看这样体积明显比前面的大了就行。

步骤 7

手抓开面团，看里面组织成这样蜂窝状就可以了。

步骤 8

接着，把面团放到桌上揉搓排出空气，揉到表面明显光滑。

步骤 9

然后分成大小一样的两份面团，暂时不用的那个先用盆盖起来，以免风干表面。

步骤 10

取一个面团擀成长方块，大概3㎜厚度。

步骤 11

醒面的时候把蔓越莓和葡萄干称好，把大块点的蔓越莓剪小块点。

步骤 12

面团擀成长块以后，把蔓越莓给葡萄干均匀铺在上面。

步骤 13

把面皮卷起来，放在铺了油纸的烤盘中。

步骤 14

还是保鲜膜，再醒发15分钟。

步骤 15

看看，已经明显长胖了一圈了。

步骤 16

拿把锋利点的刀，在面卷上斜着划拉几刀。

步骤 17

然后刷上蛋黄液，我这个稍微刷多了点，大家可以刷薄点吧，这个时候也提前把烤箱上下火160℃预热10分钟。

步骤 18

刷好蛋黄液以后，撒上燕麦片，颜值马上提升一大截。

步骤 19

把烤盘送进烤箱中，上下火160℃先烤20分钟，观看表面颜色，看到上色以后，然后把温度调整一下，上火150℃，下火140℃，再烤20分钟左右，看到还剩10分钟的时候要看着火了，不要烤糊喽！

步骤 20

出炉喽，先来张美照，颜值还不错😊

步骤 21

放凉以后，就可以切块了，切成2CM厚的面包快，最后用密封袋装好，留着慢慢享用…

步骤 22

继续拍拍拍…

步骤 23

各个角度拍拍拍…

低糖无油奶香全麦大列巴的小贴士

这款全麦大列巴面包，里面没有加油，非常干爽，很合适在减肥中的小仙女们😘

菜谱创建时间：2020-07-05 19:48:21