不柴不腻红烧肉

作者： Kassili

用料

• 五花肉 切成2-3厘米的方块
• 米酒 1/3杯
• 糖 1/3杯
• 酱油 1/3杯
• 茶水 1杯
• 老卤水汁 1杯
• 盐 2勺克
• 老抽 2勺
• 姜 5片
• 带皮蒜 5瓣
• 以下为可加可不加的香料 勺
• 白芷 2片
• 干辣椒 2个
• 玉桂枝 1根
• 八角 2粒
• 陈皮 1片

不柴不腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净切好，放入不粘锅煎香两面

步骤 2

将煎香的肉放入铸铁锅和糖炒到油亮

步骤 3

加入各种配料，开煮。45分钟后试一下，肉以软皮还脆，就可以关火焖半小时。就可以吃啦，如果感觉太油腻，可以加入土豆一起炖煮。

步骤 4

切成肉粒拌上辣椒圈就是腊汁肉啦！真好可以配上我的外酥内软的白馍

不柴不腻红烧肉的小贴士

肉的大小，质地不一样时间略有偏差，自己多多试吃，在感觉最完美的时候关火。

菜谱创建时间：2020-07-05 19:47:24