水里加盐，菠菜焯水后清沥干水分装盘，淋上一点点柠檬醋防止菠菜变色，备用。
菠菜上均匀淋上蚝油，放上花椒，切碎的小米辣和蒜末。
把油烧到冒烟后均匀的洒在调料上。
最后用厨房纸吸干多余的油份，像花环一样美丽又美味的简单炝菠菜完成。