取鸡蛋3个，蛋黄蛋清分离。加入白糖打发蛋白提起有小尖尖。再加入玉米淀粉打匀（打之前用未启动的打蛋器翻拌一下，否则会像我今天一样，打得粉四处乱溅）。
盘中抹成半圆形（盘底刷油，便于脱模），放上蔓越莓干（也可用葡萄干，芒果干，反正你喜欢的果干都可以放）。
烤箱150°烤30分钟。
白云般柔软的云朵蛋糕就做好啦！
以前做的云朵鸡蛋。步骤同上，只是不放玉米淀粉，将蛋白抹在吐司片上，中间掏一个小窝放入蛋黄即可。时间在20分钟左右时，就要看看蛋在烤箱里的变化，看到外表金黄就可以了。