2人份 冬菇闷鸡脚

作者： 君君私房厨房马来西亚

今天这道冬菇闷鸡脚非常简单 鸡脚分量可以以个人喜欢 我比较喜欢吃所以我的分量比较多只 如果不喜欢八角，肉桂的朋友可以不放（不影响） 只是没有那么香 因为有些朋友不喜欢有八角/肉桂的味道

用料

• 鸡脚 17只
• 冬菇 6朵（必须泡8个小时）
• 蒜头 8颗（图片显示）
• 八角/肉桂 1/1（图片显示）
• 蚝油 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 老抽 适量（上色）
• 糖 1汤匙（可以自己调）
• 冬菇水 就是用来泡冬菇的（图片显示）
• 胡椒粉 适量

2人份 冬菇闷鸡脚的做法步骤

步骤 1

首先准备这些材料，冬菇必须泡8个小时（最好是放多点水来泡冬菇）鸡脚在巴刹都可以买到，八角，肉桂，蒜头

步骤 2

调味料就是蚝油，酱油，糖，老抽，胡椒粉混在一起备用，将冬菇和冬菇水分开备用

步骤 3

油适量，把蒜头，八角，肉桂爆香

步骤 4

然后把鸡脚，冬菇一起炒香，随意炒几下就可以了

步骤 5

然后倒入之前泡冬菇的水

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步骤 6

步骤 6

之后再倒入调味料

步骤 7

然后加清水盖过鸡脚就可以了（因为刚刚的冬菇水不多所以必须再加清水） 然后盖上窝盖闷1个小时左右，中小火 闷到半小时去搅一搅，转去小火 过了1小时已经开始收汁 建议自己试试味道

步骤 8

这样就完成了

2人份 冬菇闷鸡脚的小贴士

想要让汁更加香浓，泡冬菇的时候就倒多点水去泡8个小时，这样就不需要再加清水了

菜谱创建时间：2020-07-05 16:15:55