海苔肉松小贝

作者： 耍单儿90

上周同事买来鲍师傅的海苔肉松小贝做下午茶，觉得超级好吃，我这个人很奇怪，觉得好吃得甜品就想学，看了辅料家里基本都有，六日就开始动手啦~ 我也是照别人的方子做的，纯粹是为了记录一下。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 圆形磨具 1只
• 白醋（没有也无所谓） 2-3滴

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分别放在两个无油无水的容器里

步骤 2

低筋粉、油、牛奶、10克糖放入蛋黄碗中

步骤 3

搅拌均匀，颜色变浅、体积变大即可

步骤 4

蛋白放入几滴白醋打发，分三次放入剩下的30克糖。

步骤 5

打发到有坚挺的小尖尖即可

步骤 6

切出三分之一蛋白放入蛋黄碗中切拌。其实我也不太会切，应该是从底部插入挑起，同时转动碗，反复到蛋白蛋黄融合在一起，不要画圈，这样打发的蛋白会被消泡。

步骤 7

将搅拌好的蛋黄倒进剩下三分之二的蛋白碗里

步骤 8

充分融合后倒入磨具，我家没有长方形的磨具，我就用的烤盘，垫上锡纸。

步骤 9

烤箱160°预热5分钟，烤程160°20分钟。

步骤 10

用圆形磨具切出形状

步骤 11

肉松是皮皮的儿童肉松，海苔是皮皮的儿童海苔剪碎制成，感谢皮皮同学！😘

步骤 12

拿出汉堡酱（汉堡酱的制作方法请看前一个菜谱）

步骤 13

两片中间抹汉堡酱，外面也裹上汉堡酱

步骤 14

然后粘上海苔肉松

步骤 15

装盒~

步骤 16

大功告成！

步骤 17

剩下的边角料别浪费，被我做成了月亮小贝和星星小贝😅

菜谱创建时间：2020-07-05 16:01:28