脱皮绿豆搓洗几遍，加入清水（一定要多加，绿豆会吸水涨大），在大碗中浸泡之前3小时，也可提前一夜放入冰箱。
上蒸锅蒸，大约一个小时左右，用手轻轻一捏能碾碎即可。
用漏勺或者各种能用到的工具捣碎，碾成粉状。
不粘锅中加入黄油和玉米油，待黄油融化将绿豆粉倒入锅中，搅拌均匀后加入水，因为蒸锅蒸出来的水分很少，加入牛奶或者水的口感会润一点，不然成品会太干。搅拌均匀后再加入白砂糖和麦芽糖。
蒸锅蒸出来的不用炒很久，只要搅拌均匀就好，很容易就到不粘锅的状态。
出锅，待温度降下来，就可以分量入模具了，我分的是30克一个的。
留了一小部分面团在锅中，加入黑芝麻酱搅拌均匀，出来就是黑芝麻味的绿豆糕，哈哈。至于量，没称，随意就好，不用太纠结。