全麦芝士火腿小面包

作者： Joylyn-

试验过很多次的小面包！无敌软啊，隔夜都是软乎乎的那种！ 然后吧就是划重点！发酵很重要啊 面团揉的再好！发过头或者发不到位就拜拜了（害 这也是经验所得💔辛辛苦苦揉的面 因为刷某音太过上头 凉了） 手揉看这里！！ 没有厨师机又嫌弃面包机鸡肋的我，在这大热天手揉了 敲重点！水合法！！（手揉必备） 从各大方子看到的！水合法真的无敌好用了～ ♠️除盐酵母黄油外的所有材料混合均匀，丢进冰箱，一晚上以后你就会有惊奇的发现，出厚膜了！（和我一样用植物油的可以前一晚直接和面粉一起拌匀）

用料

• 水合法材料 👇
• 金象高筋面粉 250克
• 鲍勃全麦粉 50克
• 水 160克
• 糖 20克
• 植物油 30克
• 分界线 分界线
• 酵母 3克
• 水（加在酵母里） 10克
• 盐 2克
• 馅料 👇
• 芝士片 2片
• 火腿片 5片

全麦芝士火腿小面包的做法步骤

步骤 1

水合法部分的材料都加在一起（盐和酵母一定一定不能放进去 ，要是用的黄油！也不加）

步骤 2

揉成团～丢冰箱 睡觉去吧 （着急做的话也最少冷藏半小时后）

步骤 3

一夜后～ 嘿嘿 出厚膜啦！是不是感觉手套膜离自己不远了

步骤 4

切割成这样的小块 撒上盐，盐揉开后，在加入酵母（酵母提前和水混合好）

步骤 5

rua它，一开始稀巴烂，揉一会后就好啦！坚持就是胜利

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步骤 6

步骤 6

额…手套膜忘记拍了… 其实这个小面包对手套膜的要求并不是很高，揉到撑开的膜边缘光滑就行！ 团成团，盖上保鲜膜，室温发至两倍大

步骤 7

分割成九个小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 8

把馅料切一下混合均匀，包进松弛好的面团里

步骤 9

二发至两倍大（下面可以放一盆热水，增加湿度和温度，天热的时候热水不要放太久！不然容易发过） 发好后，放进预热好的烤箱里180度中上层烤18分钟

步骤 10

刚出炉的时候还会爆浆哦～

全麦芝士火腿小面包的小贴士

芝士控一定要试！！太好吃了

菜谱创建时间：2020-07-05 13:44:12