1、糖和酵母加人水中搅拌一下，再加入高低筋面粉，用勺子搅拌至棉絮状，再加入盐开始手揉。
2、揉至稍微光滑如上图，加入室温软化的无盐黄油继续揉至面团光滑，再揉约200下后，放室温醒发约30分钟。
3、将有盐黄油切4克一条，放入冰箱冷藏。
4、将面团分切50克每个后，揉成一端稍尖的形状，方便制作时擀成三角形。注意轻轻揉几下，不用揉太光滑，也不要揉太紧。
5、擀成如上图的等腰三角形状（可以在垫子上少抹一点油），要想好操作，也可以将步骤4完成的小团放冰箱冷藏三四十分钟后再做）
6、将有盐黄油包裹在中间，卷成如上图，盖好保鮮膜醒发至1.5倍大。（要是喜欢，你还可以和黄油一起包点肉松啥的）
7、表面刷蛋液，上下火210烤13分钟，我放在上面第二层，共五层。请自己观察上色情况稍作调整。
补充：我喜欢底部有油香，刚烤好是松脆的！所以包黄油的时候直接卷起来的。 若是不喜欢底部有油，开始卷起来的时候二端折叠一下包住，再继续卷起来，这样黄油化了就漏不出来了。