称好材料。
全部加入后搅拌均匀，水量根据面粉吸水量增减。
和成面团后揉几分钟至光滑细腻。
盖盖发酵，发至两倍大。
手指沾面粉戳个洞，不塌陷不回弹即是发酵完成。
台面撒薄粉，放上揉搓排气。
揉好
分成四份，揉成球形，一面光面，另一面收口面不要求特别光。这时可以二次醒发10分钟（盖好醒发），现在就把蒸锅烧上水。
电饼铛预热，不用刷油放入。
烙个基本定型，两面略烙上色即可，时间长酵母烫死了。
蒸锅水上汽，收口一面朝上放入，大火蒸15分钟。（注意一定要大火蒸）
关火焖两分钟。
出锅装盘
奶香浓郁。
个个开花，不规则的美！
又补个视频，这次我分了五个剂子。这是一种方法，左手辅助转圈揉。注意看最后反面的状态，这是蒸好后能开花的形状。
另一种整形方法，揉圆按扁。
捏起两边。
再捏一下，四个角重合。然后用虎口团成圆形，捏合处捏的稍微紧一点。
这是一直用着的第一种方法蒸出的效果。
这个是第二种方法，也是开花的。
觉得后面蒸的更好看，换了个图片，哈哈😄另外可以二次醒发十分钟，开花效果会更好。