酸奶蛋糕

作者： 盼妈美食

酸奶蛋糕非常松软，口感湿润！当点心早餐都是不错之选！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 20克
• 酸奶 100克
• 玉米淀粉 12克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 2滴

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋清蛋黄分离在干净无水无油的盆里

步骤 2

100克酸奶与蛋黄融合

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入玉米油划一字搅拌均匀

步骤 4

调成光滑的蛋黄面粉糊，无任何颗粒

步骤 5

加入柠檬汁打发蛋白，白糖一次加入！打发到提起有小尖勾

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白和面糊翻拌均匀

步骤 7

再把蛋黄糊倒入到剩余的蛋白霜中'用轻而快的手法快速翻伴均匀，切忌打圈圈搅拌！

步骤 8

从高处倒入模具，震动几下震处气泡！

步骤 9

烤箱预热150度，烤箱盘加入适量水放烤箱最底层！蛋糕糊模具放中层烤60分钟即可出炉！烤箱温度根据自己家的烤箱脾气来定！我家上下温度150度就够啦

菜谱创建时间：2020-07-05 11:28:43