孩子特别爱的肉松面包 Magimix 玛捷斯

作者： 徐小卷

这款面团是我家里经常做小餐包的面团。没有添加鸡蛋，鸡蛋过敏的宝宝也可以吃哦。 肉松也是自己做的。再也不用吃外面的假肉松有木有😄 肉松做法链接如下： http://www.xiachufang.com/recipe/104267396/

用料

• 山茶花/昭和先锋高筋面粉 300克
• 细砂糖 45克
• 盐 2.5克
• 冰牛奶 200-210克
• 新鲜酵母 9克（干酵母用3克）
• 黄油 25克
• 馅料：
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

孩子特别爱的肉松面包 Magimix 玛捷斯的做法步骤

步骤 1

天热的时候一定要把粉事先冷藏，牛奶也是冷藏的。如果粉来不及冷藏可以揉年前将面粉冷冻10分钟，快速降温。不能冷冻太久噢。 主锅一字刀头，揉面时候刀头不能弄错

步骤 2

除黄油外所有材料入主锅，酵母不要和糖还有盐放一起哦，会杀死酵母 大号和面勾模式：8分钟/速度10

步骤 3

加入室温软化的黄油。 继续大号和面钩模式：6分钟/速度10 揉到九分筋，有厚膜即可。

步骤 4

面团揉好团圆形。28度左右环境发酵1小时，发到两倍大。 如果是在发酵箱里发酵可以不盖保鲜膜。室温记得一定要盖保鲜膜。 如果当天来不及做，可以揉好面团室温发酵15-30分钟，然后冷藏发酵一夜，第二天用。

步骤 5

发好的面团平均分成8分。滚圆，盖保鲜膜，室温醒15分钟。

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步骤 6

步骤 6

擀成牛舌形，然后抹沙拉酱和肉松。

步骤 7

来个视频做法。

步骤 8

如果想肉松粗一点，可以做的时候肉切块大一点，这是之前我做的。

步骤 9

卷好后，33-35度环境发酵2倍大，1小时左右。然后撒上番茄酱、沙拉酱、葱。也可以撒点芝士。

步骤 10

方子是8个面包的量哈。 烤箱中下层。190度我烤了15分钟。 具体温度根据自己烤箱调节哦。

步骤 11

自己做的肉松营养又健康。

步骤 12

有问题可加vx咨询。

步骤 13

可以让小朋友自己动手做哦，自己做的更香😃

菜谱创建时间：2020-07-05 08:57:26