准备好羊肉串，有时间的可以买新鲜羊肉自己串。我是在生鲜超市买的速冻内蒙古羊腿肉串，解冻洗净控干水份均匀平铺到烤盘上。
准备半颗柠檬汁，半根葱切末，几片生姜切细丝。
加入1小勺盐。
2勺料酒。
放入搅拌机，搅碎。
我用的手动拉线的那种搅拌机，没搅太碎。
把料汁均匀刷在羊肉串上，两面都要刷到。
把葱姜末均匀倒在羊肉串上，放冰箱腌制2小时以上。
烤盘垫油纸，把羊肉串放上去。
烤箱200度预热后，把羊肉串放进烤箱烤10分钟。
取出翻面，又继续烤10分钟。（这里我把羊肉串换在烤网上烤，这种受热更均匀，肉串烤出来的水分和油脂也直接滴在下面的烤盘上接住了，一开始就该用烤网的😆）。
油脂滋啦滋啦的声音，听上去真诱人😍！
取出来。
羊肉串两面都撒上烧烤粉、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉，要是有孜然粒也撒上去，我今天做的时候没找到就没放。翻面再次放进烤箱继续烤5分钟。
完成。我烤得比较干，这样吃起来更香。可根据自己需求增减烤制时间和调料。