先把30度左右的牛奶160克、橄榄油15克、糖10克、酵母3克混合成均匀液体。（之所以用30度左右牛奶，是可以激活酵母，尤其在冬天。） 加入高筋面粉，全麦面粉和黑芝麻粉（可以不用全麦粉和黑芝麻粉，全部用250克高筋面粉），用揉面机揉成均匀面团。揉匀后，加入3克盐继续揉匀。盐在最后加，是为了不影响面团的延展性。
黑乎乎的黑芝麻全麦面团揉完。基础面团做好不需要发酵，直接整形做！
用称称一下，把面团均匀分成6份，揉圆。
取一份面团，擀开成牛舌状，差不多15厘米左右，下面撵开，搓成长条后封住捏紧。用擀面杖把一头擀开，如图捏紧，一定要紧，全部融合，否则后面操作会散开的。不要擀的太长，圆圈⭕小点，烤出来胖嘟嘟的好看。我拍照的这个长了，后面几个我都小了。
油纸剪开，做好后垫在油纸上。
烤箱下层放一盆80度的热水。冬天，烤箱设置30度发酵，夏天直接不开烤箱也可以。差不多30～40分钟，体积变成1.5-2倍大小。
烤箱预热180度。锅里加入煮贝果的糖和水，烧开后开小火。把贝果连着油纸一个个放进去，一翻面油纸就可以拿走了。每一面水里浸煮30秒即可捞出。
不用担心，轻轻的用筷子一撩就起来了，快速放到烤盘的油纸上。
180度烤25分钟左右。最后一两分钟，观察上色情况，上色差不多了，就可以提前一两分钟拿出来了。
放在烤架上晾凉。
贝果一切二，准备好要夹的东西。也可以简单的夹点花生酱巧克力酱草莓酱，一样好吃又有嚼劲。
摆盘，美美的早餐做好了。