番茄炖牛腩

作者： 包包妈的厨房

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 3个
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 山楂 5克
• 冰糖 2汤勺

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅，加2片姜片、葱段、料酒，焯水3分钟；

步骤 2

番茄尾部划十字，开水烫去外皮，然后切块；

步骤 3

热锅冷油，下冰糖，中过炒糖色，冰糖融化后快速搅动。冰糖慢慢变黄（由大泡变成小泡泡），最终变成褐色，就炒好了；

步骤 4

倒入牛腩，翻炒上色，倒入一半番茄。炒软后，加入没过食材的热水，八角、桂皮、3片姜片

步骤 5

转入砂锅，小火慢炖1小时

步骤 6

加入剩下的番茄，少许盐，中火煮3分钟，完成

菜谱创建时间：2020-07-04 20:14:49