芽菜煮熟,放底
铺上豆皮
没有鱼皮的巴沙鱼,切片
放油放花椒,煮花椒油,将花椒捞起来,放入酸菜炒一下,放入火锅底料,加水煮开,放入鱼片,煮开后,放到铺好的素菜的盘子里,蒜头辣椒剁成粒,放入锅里爆炒一下,炒出辣味,然后放到鱼上面就完成了