紫薯樱花馒头

作者： 羽宁麻麻

之前做过樱花酥，今天试试做成馒头会不会变形，没想到成功了，这个教程仅着重讲馒头整形，馒头的基础做法请移步一小时做好馒头公式法，这个分量很少，只能做四个樱花馒头哦。

用料

• 紫薯 2个
• 面粉 60克
• 牛奶 40克
• 酵母 1克
• 克

紫薯樱花馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟

步骤 2

加入10克牛奶打泥

步骤 3

用保鲜膜包成圆球冻冷冻室冻硬，这样可以省去炒紫薯馅的漫长过程

步骤 4

面粉60克＋30克牛奶＋1克酵母合成面团，入蒸锅进行一发

步骤 5

一发好的面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

排气，分成四份，揉圆

步骤 7

擀成大点的圆片（这样不容易露馅），包入冻硬的紫薯馅

步骤 8

像包包子一样包起来

步骤 9

光面朝上，用擀面杖轻轻的把面团擀两下擀圆，切六刀，捏成花瓣形状

步骤 10

沾上紫薯泥给馒头上色

步骤 11

入锅进行二发后，蒸10分钟，焖5分钟后开盖

步骤 12

第一次做有点不太像樱花，下次再优化一下形状，也可以包上豆沙馅或者奶黄馅

紫薯樱花馒头的小贴士

面皮擀大点，馅料少点更容易包一些

菜谱创建时间：2020-07-04 19:09:00