冷水倒入锅，放猪肉，加盐，料酒，三根葱，姜片，烧七分钟，烧完后，切开全变白即可。
调口水汁，50克醋，生抽30克（没有就美味鲜25克），5克盐，10克味精，15克白糖，65克红油（没有用辣椒油），有花椒油直接倒一瓶，没有的话，将花椒放入五成热的油中，放个几秒钟，立马到到碗里，即可制成花椒油）注意分离的时候不要放花椒，否则吃一个会麻死。一个辣椒剪成小块，大蒜碎放点，用勺子搅拌。
猪肉切成一片片，长短尽量差不多。
碗上放保鲜膜将肉片整齐铺在碗边。
完全铺好，然后里面放多余的猪肉或者黄瓜块
倒扣
倒汁差不多三勺
撒上葱，完成
没有固定的量，依口味而改变配方