粉丝蒜蓉蒸带子螺

作者： 肉泥er

离开湛江以后，再也没吃过新鲜的干贝。实在是很瘾很想吃干贝了，下血本买了带子螺蒸粉丝～～

用料

• 带子螺6 只
• 粉丝1小 把
• 小米椒 半个
• 大蒜5-6大 瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油2 勺
• 生抽3 勺

粉丝蒜蓉蒸带子螺的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软，这一步我是用清水泡的，后面还得把粉丝焯水。如果想简单些，建议用温水泡30分钟就可以了

步骤 2

清洗带子螺，记得把那些肠肚扯掉。处理不好吃了会拉肚子的！

步骤 3

准备大蒜、小米椒，将它剁成蒜蓉，将小米椒切薄片。我吃不了很辣所以只放了半个小米椒😂

步骤 4

水沸腾后，粉丝下锅焯水2分钟，然后捞起来过冷水备用

步骤 5

蒜蓉和小米椒下油锅，蒜蓉炒至淡黄色马上关火，不然蒜蓉太焦口感不行。然后将炒好的蒜蓉和小米椒倒在容器里+酱油、蚝油、一点点盐

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步骤 6

步骤 6

在带子螺的贝壳上铺好粉丝后，把带子螺铺上去，淋上蒜蓉酱，待水沸腾后，放入锅里蒸10分钟。很容易熟的，别蒸太久了，老了不好吃

步骤 7

出锅～香喷喷

步骤 8

粉丝上的蘸料不是很均匀，这是我用筷子拌匀的哈哈

粉丝蒜蓉蒸带子螺的小贴士

1.带子螺一定要清理干净，带子螺上面的粘液可以用盐粉来抓一抓，然后再用清水洗干净；带子螺的内脏看上去红红的也要扯干净；带子螺的贝壳要用刷子刷干净些 2.盐要看着放，或者不放，因为加了酱油是OK的。不然咸了很影响口感～ 3.蒸的时间控制在10-15分钟，根据带子螺的大小和厚度决定，水沸腾了再蒸

菜谱创建时间：2020-07-04 16:46:04