姜切片、葱切段、龙虾剪件。
热油锅，放入姜葱爆香。留少量青葱备用。
放入龙虾，翻炒干身，加料酒、盐、生抽炒匀，把龙虾炒熟。取一小碗，加入小半碗水，加生粉拌匀，锅中放入剩余的青葱、倒入生粉水翻炒均匀即可。
个人感觉姜葱炒，比其它做法味道要保持更鲜甜爽口。