准备好以上食材备用
炒锅放少许油，油烧热先放入姜片，再加入五花肉干煸，将肉煸出油，在加入什锦蔬菜，干香菇，淘好的米一块炒炒，这样可以将米中水控干，依次加入盐，五香粉，生抽，老抽，搅拌均匀关火。
炒好放入电饭锅，将泡香菇的水加入，水量刚好没过米即可。盖上盖子开始蒸饭。