把光鹅沥光鹅身上的水份,然后在烧红的油锅里烫皮,烫皮色至金黄色就可以了。
烫皮色完成后,把生抽,醋,白酒,糖,水全部倒入锅中,注意,水刚好入没鹅身就可以了!然后大火焖,焖到水份差不多没有后收汁就好了!超简单!(全程不用放蒜和姜)