苦瓜酿肉

作者： 树叶未未

用料

• 苦瓜 根
• 五花肉 克
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 胡椒粉 克
• 鸡蛋 个
• 老抽 勺
• 蚝油 勺

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

肉馅忘记拍了，2/8的猪肉沫加入老抽，酱油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，蛋白，油搅拌上劲（肉馅也可加入胡萝卜粒，葱花）苦瓜切圈（1.5左右，太厚不好熟）

步骤 2

苦瓜里面白色的部份尽量挖出来

步骤 3

焯水

步骤 4

冲冷水

步骤 5

内部抹上淀粉（肉馅粘得住）

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步骤 6

步骤 6

塞肉馅，塞好后调一碗酱汁：1勺蚝油，2勺酱油，1勺淀粉，加半碗水拌匀

步骤 7

热锅倒入一点油，苦瓜肉两面煎黄

步骤 8

加入调好的酱汁煮2.3分钟

菜谱创建时间：2020-07-04 11:55:30