低油低糖枣泥核桃糯米糕

作者： 卢小贰

从枣泥核桃蛋糕改编而来，把一部分低筋面粉换成了糯米粉

用料

• 玉米油 12克
• 鸡蛋 2个
• 去核红枣 50g
• 泡打粉 1.5克
• 糯米粉 40克
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 50克
• 糖 15克
• 坚果 适量

低油低糖枣泥核桃糯米糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核切小块

步骤 2

坚果切小块，微波炉加热一分钟备用

步骤 3

在榨汁机里放入红枣，倒入三分之一牛奶打碎

步骤 4

在小锅里加入枣泥，牛奶，坚果，小火煮至牛奶吸收

步骤 5

加入鸡蛋和油(图片做的是1.5倍的量)，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把蛋清打至干性，小尖角

步骤 7

把打发好的蛋白分三次加入枣泥糊，用切拌的方式，防止消泡 同时预热烤箱180度

步骤 8

把过筛的面粉加入枣泥糊，快速切拌均匀

步骤 9

倒入模具，在上面撒一层黑芝麻 烤箱180度烤35分钟

菜谱创建时间：2020-07-04 11:15:50