灶上热着水，鸡蛋只取蛋黄，加入60g砂糖后，先用手动蛋抽将两者搅拌均匀，可以防止材料飞溅。打散的蛋液隔水坐在热着的水上，用电动打蛋器搅打至颜色变淡彭大发白有羽状纹路。水温不宜过高，冒热气就好，不然蛋液会变蛋花。🌝打好后放置一旁冷却降温。
咖啡液加入咖啡力娇酒（我选的咖啡力娇酒就是图里这种minl瓶的。），要是没有力娇酒放朗姆酒也行。要是没有朗姆酒，你喜欢的白酒也行。😂风味肯定会变，但是因为用量不大，适当变通也是可以的。最主要是你喜欢。当然咯，太过幸辣、重口，味道和咖啡味道冲突的不建议。以前用过朗姆酒，感觉也还可以。下次试试果酒。
马斯卡彭芝士低速搅打均匀，加入淡奶油，两者混匀就可以。保持低速，可以让芝士糊比较细腻，也更不容易打过头。（我淘宝买的马斯卡彭如图所示，淡奶油的话因为不用裱花，对他的形态和乳脂要求就没那么高了。像雀巢，铁塔，安佳都可以的。）
将搅打均匀的芝士糊舀一大勺混进冷却好的蛋黄糊，混匀之后倒入剩下的芝士糊，翻拌均匀。芝士糊就做好了。
拆开你的小饼干，蘸取适量咖啡液。(不要蘸太多，不然糕体会湿哒哒，口感不大好。）平铺在容器里，铺平后倒入一部分芝士糊，再取饼干，就这样一层饼干一层芝士糊。（图里的手指饼干就是我用的那一种，这一次我只用了一袋就够了。不管铺几层，做几个，你要把最后一层封顶留成芝士糊。）
做好后在蛋糕顶端撒一层可可粉。有筛子的过筛，洒出来比较均匀细腻。没有筛子的手动。emmm就是那么随意。
冷藏五小时以上，开吃。（因为不用迁就脱模，所以口感上更润滑，计量上不用添加吉利丁。新手也可以很好的复刻。做起来也很快手，毕竟提拉米苏一开始就是一道很随意的家庭点心。与君共享的乐趣，远大于操作过程的乐趣。）
1、马斯卡彭芝士，淡奶油，咖啡液，手指饼干我都是直接用了市售包装的全部。 2、蛋白直接像煮荷包蛋那样煮了吃掉了。😂对，没有蛋黄的红糖荷包蛋！虽然天使蛋糕也可以用，蛋白糖也可以用，可是…我懒啊。我只想做个提拉米苏吃吃。 3、便当盒，保鲜盒，蛋糕盒，随便。只要有盖子就行。毕竟需要冷藏五小时以上。冰箱串味和卫生还是要注意的。实在实在没有，也请您封个保鲜膜。图里是直径13.5*高6.5CM，可容纳380克饼干的铁皮盒子，配方用到的量做了大约三个。 4、吃不完的冷藏两天，冷冻两周。我试过完全没有问题。