藕粉面条

作者： 宝宝营养辅食

做这款面条的时候，我试了几个方子，发现藕粉多少，跟面条成型后的口感有很大的关系，如果说藕粉多面粉少了，就很容易断，藕粉少面粉多了，口感也会差。 经过我亲身试验，今天这方子，无论从口感还是从成型度上都是非常不错的哦！

用料

• 彩蔬面粉 100克
• 纯藕粉 25克
• 蛋黄 1个
• 黄瓜 15克
• 胡萝卜 15克
• 虾 20克
• 拌饭料 适量

藕粉面条的做法步骤

步骤 1

准备食材：彩蔬面粉100克、纯藕粉25克、蛋黄1个、黄瓜15克、胡萝卜15克、虾20克、拌饭料适量。

步骤 2

把面粉和藕粉混合。

步骤 3

倒入半个蛋黄液。

步骤 4

加入50克清水。

步骤 5

用筷子搅拌成为絮状。

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。

步骤 7

这个时候咱们处理别的食材，把黄瓜和胡萝卜切成小颗粒。

步骤 8

虾去虾线，切成小颗粒。

步骤 9

饧好的面团取出，继续揉几下，成为光滑的面团。

步骤 10

用擀面杖，擀成薄片。

步骤 11

两面均匀的撒上干面粉，像图片这样叠起来。

步骤 12

用刀切成细条。

步骤 13

抖开，放置一边。

步骤 14

锅中烧开水，下入刚才切好的面条。

步骤 15

稍煮一会，至6成熟的时候，下入胡萝卜和黄瓜丁。

步骤 16

加入虾肉丁。等开锅之后，再稍煮一会。

步骤 17

淋入剩下的蛋黄液，再稍煮片刻。就可以出锅啦。

步骤 18

出锅之后撒入拌饭料，提鲜增香。咸鲜味美的藕粉面条就做好啦。

藕粉面条的小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

菜谱创建时间：2020-07-04 09:59:20