把鸭洗干净，稍微把它拍干。准备材料。
在一个碗里，把糖，胡椒粉和五香粉混合。
用另一个碗，把腐乳块，蚝油，味极鲜，老抽，米酒/料酒和柱侯酱混合。
备好的料理
锅中放油，热油下姜，蒜，八角爆炒。
把鸭两面都稍微煎一下。要看火候，小心煎焦了。
当鸭煎的稍微有点金黄的时候，把料都给倒下去。这时候加点水，不要把鸭给淹没。
加水后。
焖50分钟即可。
之所以没下盐是因酱料本身挺咸的，焖越久，就会也咸。 焖的时候一定要时不时把它翻一下，要不然会焦。 祝成功！