金针菇先焯水准备
1.生牛肉片冷水半小时泡出血水；加生抽、蚝油、料酒、生粉腌制半小时以上， 2.水烧开后加入牛肉片，肉片稍定型就漏勺盛出 （焯的水可以留着烧蔬菜汤）， 3.番茄切小块，烧油锅加番茄酱炒，加生抽，蚝油调味，焖煮三分钟， 5.加入焯水过的金针菇和牛肉片翻炒后起锅。