用密闭的容器泡发银耳：银耳放入容器中，我用的两个盆扣在一起，加入温水，一定要是温水！盖好盖子，发半个小时就发好啦～桃胶需要放碗里冷水发12小时以上，冲洗干净。
将发好的银耳放入电饭煲中（如果有桃胶需要一起放入），加入烧开的开水没过银耳5厘米左右，开启煮汤键。我一般会煮默认的两小时（如果有桃胶时间可以缩短一点），只要煮到出胶也就是汤汁粘稠为止就好了。期间不用看着。
煮到出胶以后可以加入冰糖，红枣，雪梨，枸杞等喜欢的材料，提前去核，切块。一并放入电饭煲内。再次加水到5厘米以上，并开启煮汤键。我会继续再放任两小时，根据红枣的软度进行判断，红枣煮到水分饱满的暗红色就好啦～
装入容器，配餐食用，可以享受啦～