低碳水亚麻籽餐包

作者： 梦醒了_wp26

一直喜欢杂粮面包，营养健康，最近尝试低碳饮食，做了这款亚麻籽粉加谷朊粉餐包，谈不上生酮，但是这是一款低升糖指数的面包！至于口感因为加入大量谷朊粉，会比较Q弹，只是没有正常的面包、吐司等口感细腻香甜！

用料

• 亚麻籽粉 50克
• 椰子面粉 50克
• 谷 朊 粉 120克
• 洋车前子壳 5克
• 燕麦麸皮 25克
• 荞麦粉 30克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个（带壳100克）
• 水 160-180克

低碳水亚麻籽餐包的做法步骤

步骤 1

准备所有原料

步骤 2

酵母温水化开，粉类混合均匀，加入鸡蛋、酵母水

步骤 3

手工揉成光滑面团，室温醒发半小时以上！个人觉得这种面包对于揉面要求不严格！随意就好

步骤 4

醒发好的面团整形成小面包，我里面包了葡萄干，这步忘了拍照

步骤 5

烤箱下层放热水，启动发酵功能40分钟

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步骤 6

步骤 6

发酵好了，放入烤箱中层 上下火180度左右烤20分钟！温度时间根据自己烤箱温度适当调节

步骤 7

烤好出炉了，特别香

步骤 8

可作为主食面包，也可当零食作为加餐

低碳水亚麻籽餐包的小贴士

烘焙菜鸟一枚，方子可能不会那么严格、大家可作为简单参考！水量可在范围内自行调节！荞麦粉是我自己随意加的，可用等量全麦粉或黑麦粉代替！喜欢甜的可以加入20克赤蘚糖醇，也可加入橄榄油！

菜谱创建时间：2020-07-03 22:34:11