姜切薄片，干贝用温水泡一会，冬菜略切碎，香芹切成碎粒。
剩米饭加适量水，放入姜片、干贝、冬菜、玉米油，放高压锅里中火煮20分钟，期间喷气后关小火。
煮粥的同时把虾去壳去头尾虾线，加料酒、生粉和少许盐腌制一会儿。
粥煮好后冷却至可以打开锅盖，开小火并加入虾仁、香芹碎、适量白胡椒粉、盐，搅拌至虾仁完全烫熟，就可以关火出锅啦。