全麦吐司

作者： 小小橙子1222

450克吐司模具

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 100克
• 奶粉 15克
• 红糖 30克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 水 85克
• 淡奶油(或牛奶) 70克
• 鸡蛋 1个（45）
• 黄油 15克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有原料依次放入容器 ACA厨师机 2档混合搅拌2分钟 4档15分钟后 加入软化的黄油 4档15分钟

步骤 2

30℃室温发酵 80-90分钟 体积量两倍大

步骤 3

松弛15分钟

步骤 4

卷形放入容器 二次发酵至9分满 大约一小时

步骤 5

180度烤40分钟 出炉后倒扣

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步骤 6

步骤 6

内部组织

菜谱创建时间：2020-07-03 19:49:11