不加辣的黄焖鸡

作者： 奈奈mama

家里孩子不能吃辣，就做了个不辣的黄焖鸡，味道一样的好

用料

• 鸡腿 9只
• 干香菇（泡水） 10朵
• 青椒 1个
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 姜 3片
• 葱 半根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 腌制鸡腿肉配料：
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 白胡椒粉 半勺
• 冰糖 一小把

不加辣的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

每个鸡腿剁成三块，放姜、料酒、生抽、白胡椒粉腌制半小时

步骤 2

香菇切丝，土豆切滚刀块，洋葱，青椒切块，配料里所说的“勺”都是照片中的这种瓷勺

步骤 3

热锅凉油，放入照片中差不多量的黄冰糖，炒到冰糖融化，变成焦糖色，倒入腌好鸡块，翻炒让鸡块均匀上色，此步骤注意不要让油溅到！！ 调味：生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉半勺，黄豆酱1勺 倒入热水和泡香菇的水，没过鸡块 盖盖炖15分钟

步骤 4

试下咸淡，适量加盐，倒入土豆，洋葱香菇继续炖十分钟。 倒入青椒和葱段，至青椒断生，大火收汁，加入鸡精出锅。

步骤 5

色香味俱全的黄焖鸡可以开吃了，酱汁配米饭简直无敌好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-03 19:39:53