凉拌猪心

作者： 懒懒的美食记

看粤厨宝典学到的小菜，适合夏天哦

用料

• 猪心 1个
• 蒜 1只
• 葱 1头
• 香菜 一小把
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 芝麻 适量
• 香油 1勺
• 菜籽油 适量

凉拌猪心的做法步骤

步骤 1

猪心洗净，放入一锅水里，加热，水开后关小火，直至完全变色，焯熟

步骤 2

蒜头去皮拍碎，剁成蒜蓉。香菜和香葱洗净切碎，喜欢吃辣的话这一步可加入小米椒

步骤 3

关火，捞出猪心，冲洗净血沫，放凉后切薄片

步骤 4

猪心装盘，加入酱油，盐，葱花，香菜，稍加搅拌

步骤 5

起锅热油，加入蒜蓉，大火烧变色，再加入白芝麻，闻到香味后将蒜蓉芝麻油淋到猪心上

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，淋入香油，放冰箱冷藏数小时，即可开吃。

凉拌猪心的小贴士

喜欢吃辣的话，最后一步可以加入辣椒油

菜谱创建时间：2020-07-03 19:29:31