上桌就秒光的凉拌苋菜

作者： 沐妍Lily

家里俩娃都不怎么爱吃青菜，唯独这道菜他们可以秒光，女儿说她一个人都可以吃一盘～ 顺便科普一下苋菜～苋菜据说是蔬菜中的补钙冠军，苋菜和菠菜一样，都是属于草酸含量较高的蔬菜，食用前用水焯一下可以去除影响钙吸收的草酸，而且口感也会更好。

用料

• 苋菜 350克
• 蒜 2瓣
• 干红椒 1个
• 花椒粒 少量
• 生抽 3勺
• 醋 半勺
• 油 适量

上桌就秒光的凉拌苋菜的做法步骤

步骤 1

苋菜择好洗净，用沸水焯熟，捞起晾凉或者冷水冲一下都可以。

步骤 2

将苋菜捏成团挤出水分，留少量水分即可。

步骤 3

将苋菜团切碎，放上蒜末，倒入3勺生抽、半勺醋。

步骤 4

热锅倒入油，油热了放入少量花椒粒爆出香味，然后放入切开的干辣椒，翻炒两下，一起浇在蒜末上。

步骤 5

我喜欢在上面再加一点麻油，然后拌匀来，一盘美味可口的凉拌苋菜就成啦。

上桌就秒光的凉拌苋菜的小贴士

喜欢吃辣一点的小伙伴，可以多放几个干辣椒更带劲。

菜谱创建时间：2020-07-03 19:25:10