凉拌冻粉

作者： 小小多和包子

中国地大物博，每个地方都有自己的风味小吃。今天给大家介绍我家乡的小吃——冻粉，这种和凉粉差不多的东西是由红薯粉做的。加点剁椒、生抽、醋，萝卜干和葱花等一拌，好吃。

用料

• 冻粉 1斤
• 自制剁椒 2汤匙
• 葱花 适量
• 生抽 3汤匙
• 醋 2汤匙
• 辣椒油 2汤匙

凉拌冻粉的做法步骤

步骤 1

就是这样的冻粉，一块有两斤多了，我们只要了一半。

步骤 2

切成七八毫米宽五六毫米厚的条，我切宽了点。

步骤 3

用开水烫一两分钟。这个是因为我觉得外面卖的，怕不卫生，所以用开水烫一下，求个心理安慰。

步骤 4

加自制剁椒，葱花。

步骤 5

加2汤匙醋。

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步骤 6

步骤 6

加3汤匙生抽。

步骤 7

加2汤匙辣椒油。

步骤 8

拌匀，冰箱冷藏半小时以上，冰凉凉的更好吃。

凉拌冻粉的小贴士

1、因为我家剁椒里有辣椒、姜、蒜、萝卜干，所以比较省事。没有剁椒的，就直接切点姜末、蒜末、小米椒，萝卜干或榨菜末都可以。很多地方超市有那种豌豆凉粉，其实吃法是差不多的。 2、调味随自己喜好。

菜谱创建时间：2020-07-03 15:40:47