把准备喜欢吃的疏菜切好，水烧开放进锅里。煮八成熟捞出控水备用。
葱姜蒜切沫，油温高的时放进葱姜沫、花椒，在放入一勺豆瓣酱，火锅底料。炒散，放入煮好的疏菜。
添入生抽，耗油翻炒均匀。再撒入白糖，鸡精翻炒，大火炒五分钟再转小火盖锅盖炒五分钟。（或者炒时间长一点看自己喜欢疏菜生熟的程度）
出锅前，滴入麻油，辣椒油，撒上香菜，芝麻出锅。