称好所有材料，提前室内软化黄油。蛋黄留出3个刷奶酥表面。提前把蔓越莓干切细。
往黄油里加入糖粉，用电动打蛋器打至均匀状态，黄油变奶白色即可。
6个鸡蛋分三次分别倒出黄油继续用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至没有粉末。
倒入蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀。
取一张吸油纸打开，把面团分成4份，搓成长条放进撑开油纸的一半，另一边油纸折过来，用擀面杖均匀平压到0.6cm高度，最后用刀根据自己喜欢的长度切出长方形奶酥。
烤箱预热180度，往切好的奶酥表面刷上蛋液。
上下层180度。烤20-25分钟即可。温度根据自己家烤箱增减。一股奶香味浓郁的蔓越莓奶酥就完成啦。大家也可以把蔓越莓换成葡萄干，加入杏仁都可以哈。 我切的比较大块，做出来大概38块左右。
真空压缩好的状态，可以保留5天左右呐。哈哈哈，今天还做了三色椰蓉球，下次分享。