我用挂耳咖啡冲的咖啡液，感觉味道更香浓。
鸡翅洗净用少许盐抹匀，待五分钟后冲水，用厨房纸吸干水份。（这步为了鸡翅肉质更紧实些）
不粘锅预热后调小档，把鸡翅鸡皮面朝下放入锅中，稍煎至两面微黄。（我煎鸡翅不放油，因为鸡翅会微微出油。）
倒入咖啡液并放入肉桂，盖上锅盖焖至收汁。（此过程可酌情翻面，使鸡翅色泽更为均匀。）
感觉味道过于厚重，可滴几滴柠檬汁，瞬间清爽。如果味道太淡，亦可撒少许胡椒盐。
咖啡液浓度参考。
其实每个人的口味都不一样，所以不建议大家和我用一模一样的用量，大可随个人的喜好随意增减，调至自己的适配量就好。